La producción avícola es una actividad pecuaria que en tiempos recientes ha alcanzado un desarrollo significativo, tanto en sus aspectos clínicos y zootécnicos, como en genética y nutrición. En particular en México, representa una de las actividades de producción de alimentos de origen animal más importantes, ya que se ha reconocido que nuestro país ocupa uno de... Leer Más

El factor medioambiental que de forma más clara controla el consumo de alimento en la avicultura es la temperatura ambiental. Los pollos son animales homeotermos, es decir que han desarrollado distintos mecanismos que les ayudan a mantener una temperatura interna constante, a pesar de los posibles cambios de la temperatura a su alrededor. La temperatura termoneutra (TN), es el rango de temperaturas entre las que el animal, es capaz de mantener ese equilibrio homeotérmico interno.. Leer Más

Una alimentación saludable es fundamental para proteger la salud y prevenir enfermedades. La carne de pollo forma parte de la misma contando con nutrientes necesarios para el crecimiento, desarrollo y funcionamiento de nuestro organismo. Leer Más

No existe en el mundo hormona de crecimiento de pollo en forma comercial y ninguna otra hormona puede hacer crecer un pollo. Leer Más

Quienes trabajamos en esta parte final de la cadena del negocio del pollo de engorde debemos actuar diariamente bajo el esquema de los mapas mentales. Una planta procesadora es similar a una sala de urgencias de un hospital, donde todo el equipo de profesionales que en ellas laboran, están capacitados académicamente y entrenados para actuar en situaciones de alto estrés, ya que un pequeño descuido puede tener hasta un fatal desenlace... Leer Más

Extender la Vida de Anaquel de Pollo Fresco Marinado por Medio de Antimicrobianos. El pollo marinado es muy popular entre consumidores por muchas razones, más bien por su sabor, conveniencia y valor. Al ser un producto fresco, una de las principales preocupaciones, a parte de su seguridad, es su vida de anaquel. Leer Más

Ciudad de México.- El titular de Sagarpa, Enrique Martínez y Martínez, acordó la integración de un fondo de contingencia con integrantes del Consejo Directivo de la Unión Nacional de Avicultores (UNA) para enfrentar las emergencias que pudieran presentarse en el sector avícola. Leer Más

Frecuentemente escuchamos, vemos o leemos noticias, informaciónes o comentarios, sin fundamento, relacionados con el mito de que al alimento de los pollos se le agrega hormonas, clenbuterol u otras sustancias, esto con el objetivo de que su crecimiento sea muy rápido. Leer Más