Pollo Asado

La verdad es que el pollo es un alimento muy socorrido, te saca de más de un apuro, además si lo cocinas al horno rápidamente tienes un pollo asado jugoso y delicioso, como la siguiente receta de pollo asado con hiervas aromáticas que tenemos preparada para ti. En ésta receta hemos utilizado tan sólo dos muslos y contramuslos, ya que es para dos personas, pero es muy sencillo adaptar la cantidad de ingredientes para cocinar un pollo entero.

 

 

Preparación paso a paso.

Precalentar el horno a 225ºC y mientras tanto iremos preparando la receta. Para hacer la salsa, introducir en un mortero, ajo, aceite, ralladura y zumo de limón e hiervas aromáticas o provenzales. Majar y remover bien. Limpiar bien el pollo, eliminando la piel y las posibles plumas. Colocar el pollo sobre la bandeja del horno, con papel vegetal. Salpimentar y hacer cortes transversales. Pincelar todo el pollo con la salsa, si sobra, añadir en la bandeja del horno. Colocar las tiras de bacon sobre el pollo, con el fin de evitar que éstas se desprendan, sujetar con palillos.

Hornear durante 20-30 minutos. Sacar del horno y bañar el pollo con el vino blanco. Volver a introducirlo en el horno y asar otros 20 minutos. Si te gusta un resultado más tostado, hornear unos minutos más. Servir en un plato acompañado de patatas y con la salsa a parte, así cada uno podrá servirse la cantidad deseada de salsa.


Tomado de: http://www.revistacocina.com