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Carne de Pollo, Propiedades y Beneficios
Si hay una palabra que describe el pollo, es versatilidad. Asado, asado a la parrilla, a la parrilla o pochado y combinada con una amplia gama de hierbas y especias, el pollo hace una comida deliciosa, sabrosa y nutritiva. Resulta que no es de extrañar que el pollo sea la principal fuente de proteína animal y una alternativa sana para carnes rojas. Está disponible para disfrutar durante todo el año... Leer Más
8 Beneficios del Pollo y sus Propiedades
Los beneficios del pollo para la salud son innumerables. Es un ave baja en grasa y en calorías y con altos niveles de proteínas, lo que la hace ideal para el mantenimiento del peso. Por no hablar de que el pollo está lleno de nutrientes y vitaminas esenciales. Además, con tantas formas de preparar al pollo, es difícil cansarnos de él. Sin duda una forma exquisita y nutritiva de disfrutar de la comida... Leer Más
El Pollo una Carne Muy Versátil
¿Conoces alguna carne con mucha proteína y altamente nutritiva, baja en grasa, a la vez económica y que admita muchas y variadas formas de cocinarla? Cualquier amante de la gastronomía sabe qué contestar a esta pregunta. Nos referimos al pollo, una de las carnes más ricas y apreciadas, además de ser sana, equilibrada y Leer Más
Aspectos Relevantes de la Infección en Gallinas de Postura y Reproductora
Las espiroquetas son bacterias, móviles, anaerobias, Gram negativas que infectan a las gallinas de postura, gansos, pavos, pollo de engorda y a los humanos. Los signos que produce la infección en las aves son: incremento en el contenido de agua en las heces (diarrea acuosa), camas húmedas, aumenta el porcentaje de huevo manchado con heces, retarda el inicio de la postura y/o reduce la producción de huevo, el peso del huevo y el... Leer Más
Calidad de la Carne de Pollo
La calidad ha sido definida como todas aquellas características deseables para los consumidores y por las cuales los productores y procesadores enfocan su atención en satisfacerlas. Entre los productos de mayor demanda en Latinoamérica y a nivel mundial se encuentra la carne de pollo, dado que los consumidores buscan alimentos nutritivos y de fácil preparación... Leer Más
Bioseguridad Avícola es Nuestra Única Solución para Sobrevivir
En las últimas 2-3 décadas el sector avícola alrededor del mundo ha crecido dramáticamente y sigue creciendo para satisfacer la alta demanda que existe para este tipo de carne. Sin embargo, no podemos crecer exitosamente si no mantenemos un buen estado de salud. Todos los que estamos involucrados en cualquier negocio de cría de animales sabemos bien que un animal enfermo no rinde como un animal sano. Adicionalmente... Leer Más
Control y la Erradicación de la Influenza Aviar H7N3 en México
Comisión auxiliar de Sanidad Avícola (casa), Unión Nacional de Avicultores Lic. César Quesada Macías, Mvz Ricardo Cuetos Collado, Mvz Roberto Señas Cuesta, Mvz Néstor Ledesma Martínez, Mvz Juan García García, Mvz Susano Medina Jaramillo. "XV Simposium Avícola de la Sección de Progenitores" Querétaro, México a 27 de Septiembre del 2013... Leer Más
La Nueva Tendencia de la Inocuidad Alimentaria: FSSC 22000
La seguridad alimentaria es una preocupación mundial, no sólo por su importancia para la salud, sino también por su impacto en el comercio internacional. De acuerdo con el World Health Report, 2008, las enfermedades trasmitidas por agua y alimentos, son causantes de la muerte de aproximadamente 2.2 millones de personas anualmente, de los cuales 1.9 millones son niños. Además el tema de la inocuidad está... Leer Más

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